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Analise micotoxinas afirmações e perguntas
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micotoxinas Perguntas frequentes
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J: Saiba o que são as micotoxinas, como elas são produzidas por fungos e quais são os seus efeitos na saúde humana e animal. Conheça as legislações nacionais e internacionais sobre os limites de micotoxinas em alimentos e rações e as metodologias analíticas para detectá-las.Micotoxinas são substâncias tóxicas produzidas por fungos que podem contaminar alimentos e causar doenças em humanos e animais. Saiba quais são as principais micotoxinas, seus efeitos, fontes, prevenção e detecção.Este artigo apresenta uma revisão da literatura especializada sobre os fungos micotoxinas 585 que produzem micotoxinas, que contaminam alimentos e causam distúrbios ao organismo humano. Destacam-se as aflatoxinas, as fumonisinas, as tricotecenos e as zearalenonas como as principais micotoxinas de interesse
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