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J: como fazer caldo de kenga 0 fazer Caldo de Kenga? Para um autêntico Caldo de Kenga, combine ingredientes frescos como carnes, legumes e temperos a gosto, além de seguir nosso passo a passo: Ingredientes . 500g de peito de frango ; 500g de mandioca descascada ; 250g de mandioquinha descascada ; 150g de cenoura descascada ; 1 cebola em pedaços grandes