1.A batata doce roxa, também conhecida como batata doce americana roxa ou batata doce Okinawa, é um tipo de batata doce que se destaca pela sua cor vibrante roxa, tanto na casca quanto na polpa. Essa característica única se deve à presença de antocianinas, pigmentos cabeça de batata naturais com alto poder antioxidante.Saiba o que é a batata-doce roxa, uma variante da batata-doce com mais antioxidantes e vitaminas. Compare com a batata-doce comum e a batata branca e veja as vantagens e desvantagens de cada tipo.A batata-doce, especialmente a roxa, é rica em antocianinas, um tipo de antioxidante que melhora as funções das veias e diminui a formação de placas de gordura nas artérias, além de diminuir os níveis de colesterol “ruim” no sangue, prevenindo doenças como derrame, infarto e aterosclerose.Disponível em diferentes cores, cada variedade possui características únicas que podem influenciar sua escolha na hora de consumir. Neste artigo, vamos explorar as diferenças entre esses dois tipos de batata doce, seus respectivos benefícios para a saúde e como incorporá-los na sua dieta.Saiba mais sobre a batata doce roxa, uma variedade de batata doce originária da América Tropical, com polpa e raiz roxas. Veja seus usos gastronômicos, benefícios e como encontrar na região Sul do Brasil
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