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2.A cúrcuma é um rizoma que dá debaixo da terra, assim como o gengibre. Já o açafrão é o estigma da flor, que fica bem no seu miolo. No sul da Ásia, a cúrcuma sempre foi muito curcuma é açafrão 183 principalmente para fazer o curry, já as populações próximas ao mediterrâneo utilizam o açafrão nas famosas paellas típicas da Espanha

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